Parfe torta

Sastojci – Parfe torta:

• 6 belanaca
• 6 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 3 kašike mlevenih prženih lešnika
• par kapi ekstrakta vanile
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 1,5-2 dl mleka za preliv

Sastojci FIL – Parfe torta:

• 4 dl mleka
• 6 žumanaca
• 100 g šećera
• kesica burbon vanilin šećera
• 100 g bele čokolade
• 2 kesice želatina
• 100 g mlevenih prženih lešnika
• 5 dl pavlake za šlag

Sastojci za dekoraciju:

• 200 g čokolade

Priprema – Parfe torta:

1. korak: Umutiti belanca u čvrst sneg, postepeno dodavati šećer i ekstrakt vanile, sve vreme muteći.
2. korak: Izmešati prosejano brašno s lešnicima i praškom za pecivo, pa lagano mešajući to dodati snegu od belanaca.
3. korak: Okrugli kalup obima 26 centimetara podmazati i posuti brašnom. Izliti smesu u kalup, poravnati lopaticom i peći 10-ak minuta na 180 stepeni.
4. korak:  Još vruć biskvit preliti vrelim mlekom.

Priprema FIL – Parfe torta:

1. korak:  Izmešati žumanca sa obe vrste šećera i malo mleka. Ostatak mleka stavite na vatru.
2. korak: Želatin preliti sa 8 kašika hladne vode i ostavite da nabubri.
3. korak: Kad mleko zakuva, smanjiti temperaturu i lagano mešajući žicom ulivati smesu od žumanaca. Kuvati još 2 minuta na laganoj vatri.
4. korak: U vrelu smesu dodati naseckanu belu čokoladu, mešati dok se ne otopi, potom dodati želatin, neprestano mešajući žicom (može i mikserom). Kad se zgusne, fil prebaciti u drugu posudu da se ohladi.
5. korak: Pavlaku umutiti u šlag, dodati fil od žumanaca, potom lagano lopaticom umešati mlevene lešnike.
6. korak: Fil staviti preko biskvita i poravnjati. Tortu ukrasiti po želji, na primer otopljenom čokoladom i jatkicama lešnika ili oraha

Vaša Parfe torta je spremna.

Ostale recepte možete pogledati na ovom linku. 

Prijatno!