Mafini sa bundevom

Sastojci – Mafini sa bundevom:

• 240 g skuvane bundeve
• 3 struka ruzmarina
• 180 g brašna sa praškom za pecivo
• 130 g integralnog brašna
• 1 kašičica sode bikarbon
• 1/2 kašičice praška za pecivo
• 2 jajа
• 100 ml kiselog mleka
• 275 ml svežeg mleka
• 20 ml ulja
• 1 kašika tečnog meda
• prstohvat soli
• 1 šaka semenki bundeve
• 1 šaka kockica skuvane bundeve

Priprema – Mafini sa bundevom:

1. korak: U činiji pomešati suve sastojke. Prosejati obe vrste brašna i dodati sodu bikarbonu, prašak za pecivo i iseckane listiće ruzmarina. Sačuvati veće zrnevlje koje je ostalo nakon sejanja integralnog brašna.
2. korak: U drugoj činiji lagano umutiti jaja. Nakon toga dodati kiselo i sveže mleko, skuvanu bundevu iseckanu na kockice, ulje i med. Blago promešati.
3. korak: Pomešati obe vrste i promešati ih sa ne više od 8 poteza.
4. korak: Od papira za pečenje napraviti 12 kvadratića veličine 14 x 14 mm. Naprskati kalupe za mafine sa malo ulja i postaviti kvadratiće od papira u svaki kalup. Raspodelite smesu za mafine u kalupe.
5. korak: Posuti mafine odozgo sa malo mekinja, staviti i nekoliko kockica i semenki bundeve.
6. korak: Mafine sa bundevom treba peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20-25 minuta. Kada se ohlade mafini, možete ih zamrznuti (za neki drugi put).

Vaši Mafini sa bundevom su spremni.

Ostale recepte možete pogledati na ovom linku. 

Prijatno!